Torsk a la pizzaiola

Endnu en pasta-favorit herhjemme. Smagen af hvidløg, kapers og kalamataoliven i selskab med søde modne tomater er intet mindre end forrygende. Og hey, vi får noget sund fisk på bordet! Hvis du er glad for Gratineret tortellini i tomatsovs, kan du roligt give dig i kast med denne her.

Continue reading

Gratineret tortellini i tomatsovs

Denne her ret har jeg længe haft planer om at dele med jer. Tortellini er egentlig en pastatype, jeg plejer at gå udenom, men i denne ovnbagte udgave med smagfuld tomatsauce, smeltet mozzarella og oliven er den lille runde pastadims faktisk gået hen og er blevet en af mine livretter. Jeg Æææælsker den her ret og håber, du også vil. Continue reading

Ovnbagt rødspætte med dildcrust

Det hele har været lidt spændende de sidste par dage. Jeg er nemlig hoppet med på MadbloggerUdfordringen for første gang. Og en udfordring har det bestemt været. Denne gang er temaet nemlig fisk, og fisk er altså ikke noget, jeg har den store erfaring med. Jeg har derfor været lidt ude at svømme. Mø hø… Continue reading

Vietnamesiske forårsruller

Har man både frisk koriander og basilikum i huset, skulle man da være et skarn, hvis ikke man lige handlede de resterende ingredienser ind til en gang friske vietnamesiske forårsruller. Det gjorde vi derfor i weekenden. De blege ‘pølser’ på billedet ser jo ikke ud af meget, men hold nu op, hvor smager de godt! Continue reading

Spaghettisquash med krydret tomatsauce

Jeg har netop fået en ny ven. Eller grøntsag, rettere sagt. Forleden lå der en kæmpe squash-lignende sag i Kiselkassen fra Aarstiderne, og efter lidt googlen forstod jeg, at der var en grund til, at den hed spaghettisquash. Kødet i spaghettisquashen er nemlig noget trevlet noget. Og bager man grøntsagen mør, kan man ved hjælp af sin gaffel høste en ordentlig omgang strimler, der kan spises som low carb spaghetti. Det måtte jeg prøve! Continue reading