Chili som på shawarmabar

Shawarma chili

Aftensmaden skulle være nem i dag. Sommervarmen giver hverken lyst til varm mad eller flere timer foran gryderne, så efter en tur forbi frysedisken i Irma besluttede jeg, at vi skulle have pitabrød med spicy falafler fra Urtekram. Hertil forsøgte jeg at lave den der mega gode chili, der altid står fremme i en metalskål, når man er på shawarma-bar. Den der er så god, at man trodser risikoen for maveonde – for hvem ved, hvor længe sådan en fætter har stået og samlet støv og baktusser ved stuetemperatur? Continue reading

Byens bedste Bolognese

spaghetti_bolognese

Størstedelen af mit liv har jeg ikke brudt jeg mig ikke om spaghetti med kødsauce. Fra min barndom husker jeg, at min far indimellem serverede en brun en af slagsen – den fik vist endda en klat kulør – og der var ærter i. Den var virkelig ikke et hit hos mig, og siden har jeg helst gået uden om millionbøf, spaghetti kødsauce, væltet lokum…

Men så mødte jeg manden i mit liv. Continue reading

Vild med rosenkål!

Salat med rosenkål

Rosenkål er min yndlingsgrøntsag for tiden. Hvad jeg ikke før har været klar over er, at de små grønne kålhoveder er fantastiske rå. Både på grund af den sødmefulde, let bitre smag, men også på grund af den skønne sprødhed, de tilføjer mine salater. Og det gør de flittigt for tiden, kan jeg afsløre.  Continue reading