I det varme Thailand kan man let blive tørstig. En kold Singha-øl er jo dejlig, men når man er sådan rigtig tørstig, er noget alkoholfrit altså en bedre tørstslukker. Rigtig mange steder serverer de en slags lime-limonade, som jeg blev rigtig glad for. Den blev kaldt alt fra Special drink til Lime soda, men konceptet var det samme. Et sted var jeg så heldig at overvære tilblivelsen af den herlige drik, og jeg kan derfor dele opskriften.

Det skal du bruge:
1 toppet spsk honning
Saften af halvanden lime
Isterninger
Danskvand

Limesaft og honning røres sammen i et glas. Jeg brugte akaciehonning, det er nemmest at røre ud. Herefter tilsættes godt med isterninger, og det hele toppes med danskvand.

Har du frisk mynte i huset, må du endelig røre dem med i drikken.

Skål!