Her til morgen stod den på omeletter. Nogle små bagte af slagsen, som jeg somme tider laver, når jeg får lyst til lidt andet end kogte æg. De er super velsmagende. Her får I opskriften:

Tænd ovnen på 200 gr. varmluft

Æg piskes sammen med salt, peber og mælk. Herefter tilsættes løg og parmesan, og det hele blandes godt.

To små ildfaste forme smørres, og der kommes lidt af æggemassen i bunden. Herefter kommes et par tomatskiver og lidt spinat i. Lav skiftevis lag med æggemasse og tomat/spinat. Slut af med æg og gerne en tomatskive på toppen.

Bages i små 20 minutter eller til de er gyldne og fri for æggeblæver.
Toppes med lidt revet parmesan og serveres hurtigt. De er nemlig flotte og høje, når de kommer ud af ovnen, men falder hurtigt ned, som I kan se på det lille billede.

Velbekomme!