Hvem siger at arme riddere skal være søde? Bruger man groft brød, er her jo alle muligheder for at få et godt måltid med både fuldkorn og protein. Jeg har derfor lavet en version uden sukker, kanel og hvad der nu ellers kommer ned til de arme stakler. Så er her pludselig tale om rigtig MAD. Og denne version er ganske velsmagende med f.eks. revet parmesan på toppen.
Det er super enkelt at lave:
Du tager et æg…
Som du pisker sammen med 1/2 dl mælk…
– Tilføj salt og peber!
Så tager du en skive groft brød – jeg brugte Schulstads SandwichRugbrød. Den skal ligge og soppe rundt i æggeblandingen til den er gennemvædet og tung.
Op på en varm pande med olivenolie, hvor ‘ridderen’ steger på begge sider til den er gennemstegt og gylden.
Velbekomme!
