Jeg har i noget tid haft lyst til at eksperimentere med hyldeblomstsaft i en dressing. Og med en flaske af den hjemmelavede slags i køleskabslågen og friske, danske grøntsager i skuffen var her jo alle muligheder for en rigtig sommersalat. Continue reading
Når aftensmaden herhjemme skal være af lidt lettere karakter, laver jeg gerne en version af den franske caféklassiker Salad Nicoise (= salat fra Nice) Den hitter hver gang. Continue reading
Rosenkål er min yndlingsgrøntsag for tiden. Hvad jeg ikke før har været klar over er, at de små grønne kålhoveder er fantastiske rå. Både på grund af den sødmefulde, let bitre smag, men også på grund af den skønne sprødhed, de tilføjer mine salater. Og det gør de flittigt for tiden, kan jeg afsløre. Continue reading