Selv et lille glas cashewnøddesmør koster nemt over en 50’er, så det kan godt betale sig at lave den selv. Svært er det ikke, men det kræver altså lidt tålmodighed og en maskine med en god motor.
Continue reading 
Forleden aften fik jeg – som så mange andre aftener – lyst til noget lækkert. Men da min kæreste og jeg i længere tid har været lige lovligt sukkerslemme, er den slags bandlyst fra vores køkkenskabe, og jeg måtte derfor tænke i alternativer. Plan b: Dadelkugler. Continue reading
Chia-smoothie. Endnu en grund til at have de små nærende frø stående i skabet. Og så oven i købet en eksotisk variant, der leder tankerne mod varmere himmelstrøg på en halvgrå martsmorgen. Prøv den! Continue reading
Herhjemme har vi som regel altid mandler stående i køkkenskabet. Det er smart. For får vi gæster eller lyst til noget godt, er det super nemt at trylle en lækker snack frem i form af sojamandler. Continue reading
Inspireret af stenalderbrødet og paleo-bølgen har jeg fremtryllet disse ‘klatter.’ De er lige til at smide med i tasken, så man altid har et nærende mellemmåltid eller en sund snack med sig, når man er på farten. Continue reading
Herhjemme er hummus en fast del af madrepertoiret. Det smager skønt, og hvis jeg ellers har nogle kogte kikærter liggende, tager det ikke mange øjeblikke, før vi kan nyde den herlige kikærtepuré. Continue reading
I weekenden fik jeg lyst til at prøve kræfter med granola-barer. En lækker snack af gode ingredienser, der ikke sender blodsukkeret på voldsom rutsjetur. For at barerne ikke skulle blive for søde, tilsatte jeg tranebær – Urtekrams ‘Snack-tranebær’ viste sig at være virkelig lækre (og sukkerfri!) – og revet citronskal. Det gik over al forventning. Continue reading
Lad mig starte med at sige, at ideen hverken er ny eller min. Overalt på diverse blogs og hjemmesider findes versioner af det, der dybest set er grønkål vendt i olie og krydderier og bagt i ovnen. Det ville jeg også prøve! Continue reading