Dadelkonfekt med sprød chokoladetop

December. Måneden hvor søde sager indtages med lidt bedre samvittighed end resten af året – vi skal jo hygge os – og hvor blodsukkeret i samme ombæring stiger helt til træets grønne top 🌲. Jeg selv er en rigtig ‘juler’, så også her er der naturligvis frembragt juleguf til familien. Dog gider jeg ikke marcipankonfekten, så I stedet har vi guffet sprød karamel, lidt jødekager og så altså denne herlige dadelkonfekt, der er noget sundere men på ingen måde går ned på smag. Continue reading

Retrokur – Dag 3

Ratatouille

Dag 3. Klokken er omkring 11:00, jeg har været til årets første Stram Op-træning (Sejt! …og hårdt), og jeg er mega sulten. Jeg er også sur. Jeg er SÅ træt af frugt og grønt! Jeg har ikke lyst til morgenmads-frugten (jeg spiste kun lige et æble før træning) og jeg har slet heller ikke lyst til den fennikelsalat, jeg skal have til frokost. Det er vel en slags dilemma, hvor man ikke har lyst til at vælge nogen af alternativerne? Jeg savner mit rugbrød! Continue reading