Bor man som undertegnede i Københavns nordvestkvarter, er det fristende at tage mod centrum eller en af de lidt mere spændende ‘broer,’ når der skal nydes mad og drikke. MEN. For der er et men. Nordvest har en masse at byde på, hvis bare man ser lidt nærmere efter. I får her mine NV-favoritter: Continue reading
Her i weekenden fik jeg lyst til at forkæle mine gæster med jordbærtærte. Jeg plejer at lave den om sommeren hjemme på Fyn, hvor jordbærrene er lokale, friskplukkede og smager helt fantastisk. Den kan vi ikke klare i april. Men i godt selskab med mazarinbund og vanillecreme går de udenlandske bær bestemt an. Continue reading
Her til morgen skævede jeg til min skyr og havde ikke sådan rigtig lyst til, at den skulle være min morgenmad. I frugtskålen lå kun æbler.
I weekenden fik jeg lyst til at prøve kræfter med granola-barer. En lækker snack af gode ingredienser, der ikke sender blodsukkeret på voldsom rutsjetur. For at barerne ikke skulle blive for søde, tilsatte jeg tranebær – Urtekrams ‘Snack-tranebær’ viste sig at være virkelig lækre (og sukkerfri!) – og revet citronskal. Det gik over al forventning. Continue reading
Eller stoddertoast, skulle den måske hedde?
Ristet grovtoast, bacon og ketchup. Så enkelt kan det gøres. Sprødheden fra brød og bacon blandet med røgsmag og syre/sødme fra ketchup gør ligesom bare en regnfuld søndag morgen en tand bedre. Continue reading
Hvis du tænker, at rødbedehummus må være noget kedeligt noget, tager du fejl. Det er flot, det er godt, og ingredienser som tahin, citronsaft og hvidløg gør, at hummussen på ingen måde smager jord-agtigt, som rødbeder nogle gange kan komme til. Continue reading
Rosenkål er min yndlingsgrøntsag for tiden. Hvad jeg ikke før har været klar over er, at de små grønne kålhoveder er fantastiske rå. Både på grund af den sødmefulde, let bitre smag, men også på grund af den skønne sprødhed, de tilføjer mine salater. Og det gør de flittigt for tiden, kan jeg afsløre. Continue reading
Første tirsdag efter Fastelavn er i flere lande kendt som pandekagedag. Det er i dag. Det var derfor ikke svært at beslutte, hvad morgenmaden skulle bestå af 😉 Continue reading 
Elin er en dejlig svensk pige, som jeg i mine ‘unge dage’ arbejdede sammen med i tøjbutikken Zara – den på Strøget. Vi havde det BEDSTE team af tøser til at styre butikkens Basic-afdeling!
I en eller anden hyggelig anledning bagte Elin denne svenske kladdkaka, og den herlige konsistens og chokolade-lækkerhed fik mig dengang til at lokke opskriften ud af hende. Continue reading
